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Ingredientes:
Elaboración:
Pelar y cortar la calabaza en tacos, verterla en una cazuela con agua hirviendo y sal; una mitad la hacemos puré y la otra la reservamos y la cortamos en taquitos.
Cortamos la carne en trocitos y la marcamos por todos lados en una sartén.
En otra sartén, sofreímos los tacos de calabaza y la cebolla troceada.
A continuación, se añade el vaso de arroz y el vino blanco, lo removemos hasta que el vino se haya evaporado. Vertemos el caldo de carne hasta que cubra el arroz y se va removiendo y añadiendo poco a poco hasta que el arroz esté en su punto. Incorporamos el puré de calabaza, removemos bien hasta que se integren los ingredientes y salpimentamos.
Añadimos los taquitos de carne, el queso rallado. Movemos para que se funda, tapamos y dejamos reposar cinco minutos.
